PIMIENTOS RELLENOS. Especial Halloween

30.10.12





Este año me había propuesto celebrar una cena de Halloween.. pero justo esa tarde-noche me pillará de viaje a Cartagena y como esta receta ya la tenía en mente desde hacía varios días y no me podía ir sin hacerla, pues no hay problema... ¡¡¡Se adelanta la cena!!!

Ademas, también he pensado que si os animáis a hacer alguna de las dos recetas que preparé, tendréis tiempo para conseguir los ingredientes.

De primero serví una Crema de calabaza y de segundo estos pimientos rellenos de carne.. Sí, una cena cargadita de antioxidantes para afrontar estos días de frío y los que aún están por llegar..




Te guste o no la festividad de Halloween es una buena excusa para reunirte con amigos, familia,.. preparar una cena románticohorrorosa con tu pareja... Y verás las risas que despiertas si le das un toque "terrorífico" a tus platos.

Allá voy con la receta de los pimientos..



INGREDIENTES (para 2 personas):


- 2 pimientos morrones (chatos).
- 250 gr. de carne picada (en esta ocasión he utilizado carne de ternera).
- Media cebolla grande.
- 3 champiñones.
- Queso rallado.
- Vino blanco.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.







1. Empezamos la receta cortando en trocitos pequeños la cebolla y  picamos fino el diente de ajo. Los champiñones (que habremos lavado muy bien previamente para retirar toda la tierra) también los picaremos aunque no es necesario dejar los trocitos muy minúsculos. Lava muy bien los pimientos y se reservan.






2. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadiremos el ajo que rehogaremos durante unos minutos con mucho cuidado de que no se queme.

3. A continuación añadimos la cebolla y volvemos a rehogar otro poquito.






4. Cuando la cebolla esté ligeramente doradita, incorporamos los champiñones que rehogaremos durante muy poquito tiempo y posteriormente añadimos la carne. Rehógala con la ayuda de una cuchara de madera y ve desmenuzándola hasta que quede suelta.


5. Añadimos sal y un poquito de pimienta y, tras remover un poquito, vertemos un chorrito de vino blanco y volvemos a rehogar. No es necesario que la carne llegue a dorarse, en cuanto se evapore un poco el vino, retiramos la sartén del fuego.






6. Vamos a ir preparando los pimientos. Con un cuchillo bien afilado, hazles la carita.. Posteriormente, recórtale la tapa y extrae todas las semillas (yo también le recorto la "carnecilla" blanca que tiene por dentro para dejarlos lo más limpios posible).. Además le he hecho unos cortes en los laterales y detrás.. ésto ayudará a que el pimiento se cocine antes.






7. Precalienta el horno a unos 190º (calor alto y bajo).


8. Con todo listo, ahora toca rellenar. Empieza echando una "capita" de carne y luego una de queso rallado y ve alternando hasta que llenes el pimiento. Finaliza con una buena capa de queso.






9. Ponle la tapita, échales un chorrito de aceite de oliva por encima y al horno.. Yo los tuve unos 45 minutos.






Una vez más la cena ha sido un exitazo y los pimientos nos han encantado.. Tenía mis dudas de que la carne del propio pimiento no quedara blandita ya que no los había asado previamente, pero han quedado perfectos..



MÁS COSILLAS:


- Este tipo de pimiento es más fácil encontrarlo en "paquetes de tres" y de tres colores: rojo, verde y amarillo.

- En esta ocasión he utilizado carne picada de ternera, pero se puede utilizar carne de pollo o de cerdo o mixta de ternera y cerdo.

- Un ingrediente que también le queda muy bien a esta mezcla de relleno, es el bacon.

- Esta receta tal y como es queda deliciosa.. Y muy ligera porque apenas lleva aceite.. Pero puedes añadirle salsa bechamel a la mezcla o tomate frito. Quedará el relleno mucho más jugoso.



* Para cualquier duda o consulta acerca de algún paso de la receta: otrodiaperfecto12@gmail.com




15 comentarios:

  1. me acabas de dar una idea genial para la comida de manana,seguro que sorprendo a algunos ;)

    eintagmitpepa.blogspot.com

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    1. Hola guapa!!... Ya me contarás qué preparas para esa cena, ok?.. Pasadlo bien....Un besote!!

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    2. los acabamos de comer, porque al final hoy cenamos fuera. Lo unico que no los encontramos naranjas, pero amarillos quedaron también monos.Cambié el vino blanco por salsa de tomate,,,,,,ummmmm, rico!!!!!!

      Gracias!!

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  2. La verdad es que parecen terrorificamente deliciosos... Uhmmm
    Hola Lara!, te he descubierto a través del blog de Mónica. La entrada sobre el otoño me parece preciosa y la del "pintor loco" también, aunque sinceramente ya solo el título del blog me haría volver. Así que... hasta pronto!
    Un abrazo

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    1. Bienvenida Noni!!.. Gracias por tu visita :-)
      Un beso grande!!

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  3. Hola Lara! que petirrojo tan precioso te has puesto de avatar, me encantan las aves!
    Muchas gracias por tu visita y comentario en mi blog! estos pimientos que has preparado tienen que estar terroríficamente buenos,jjajajajajaja
    Me voy a dar una vuelta detenidamente por tu blog, y me hago seguidora para que suban los seguidores, que estoy segura de que dentro de muy poco tendrás un montonazo.
    Un besoooo

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  4. Bienvenida Marisa!!.. Un pedazo de placer tenerte por aquí :-)
    Un beso enorme!!

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  5. MMMMM...que buena pinta cuñada!!
    Por cierto, la tarta de galleta y natillas buenísima!!
    bss
    http://antojadaporvocacion.blogspot.com.es

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    1. Sí, sí que salió buena la tarta de galletas... Aunque era para comerla con precaución :-)
      Besosss!!

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  6. Tienen que estar terroríficamente...buenos, y ademas son mas que originales. Muchas gracias por dar ideas que hagan al placer de comer, aun mas mágico y placentero. Con platos tan simpáticos y deliciosos es fácil afrontar la noche de Halloween con una sonrisa.

    Besos

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  7. Que linda y original idea para halloween.
    Es la primera vez que paso por tu blog y me encanto.Sigo visitandote.
    Un beso enorme desde Argentina.

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    1. Bienvenida Jorgelina!!.. Un beso grande!! :-)

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  8. !Estupenda receta y magníficas fotos! Invitan a cocinar y a comer.
    Enhorabuena por tu blog, Lara.
    Me hago seguidora!!
    Besos
    CAsilda CAsi
    http://casildacasi.blogspot.com.es/

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  9. Me encantan, yo los hacía de forma parecida pero qué originales ! Me quedo en tu blog, el mío es de moda y lo estoy trasladando a blogger, anímate a verlo. Besos.

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