GARBANZOS CON ESPINACAS

16.2.16

Receta fácil garbanzos con espinacas
Receta fácil de garbanzos con espinacas en olla rápida. Potaje de garbanzos con espinacas.
Tenía muchas ganas de compartir con vosotros esta receta de potaje de garbanzos con espinacas porque es, literalmente, un auténtico platazo. De nuevo, como ocurre con la receta de las lentejas con verdura que ya compartí y que es un éxito, hemos apartado del listado ingredientes como el bacalao, chorizo, etc. No obstante, el sabor de estos garbanzos, con ese majadito de cominos, ajos, pimentón y demás que le vamos a añadir, es sabrosísimo.

Además, es una buena manera de incluir espinacas en el menú sin que ningún miembro de la familia se queje... Bueno, los anti-espinacas se quejarán siempre, éso es así, pero cuando lo prueben me cuentas ;)

En este caso y para acortar los tiempos, voy a utilizar la olla rápida. Así que, si te gustan los platos de cuchara pero te da un poco de pereza prepararlos porque parece que se tarda mucho en hacerlos y son laboriosos, te aseguro que esta receta es fácil, rápida, sana y deliciosa.


INGREDIENTE (Para 3 personas):

- 300gr de garbanzos secos (100gr por persona).
- 100gr de espinacas (se puede añadir más cantidad).
- 300gr de tomate frito.
- 1 rebanada de pan del día anterior.
- 1 cucharada de cominos.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 2 dientes de ajo pequeños.
- 1 hoja de laurel.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Huevos duros (opcional).


Ingredientes garbanzos con espinacas


1. Para empezar, la noche de antes hay que dejar en remojo los garbanzos (unas 12h). En un cuenco grande pon los garbanzos y cubre con suficiente agua (3 de agua por 1 de garbanzos aprox. Leer envase). Este agua se desecha.

2. En esta ocasión vamos a cocinar los garbanzos en olla rápida para acortar el tiempo de cocción a la mitad. De esta forma, pon a calentar agua (tres dedos por encima de los garbanzos) a fuego alto para que hierva en la olla sin tapar y cuando esté caliente añade los garbanzos.


Garbanzos en agua caliente


3. Empezará a salir una espuma blanca que tendrás que retirar con un cucharón o una espumadera.


Espumar los garbanzos


4. Una vez limpia el agua de espuma, añade las espinacas bien lavadas. En mi caso, yo he troceado un poco las hojas para que no quedaran muy largas e incómodas de comer sobretodo para aquellos a los que no les gustan mucho las espinacas. Cocinaremos durante unos 40 minutos (ver los tiempos que indica el envase de los garbanzos).


Añadir las espinacas


5. Mientras tanto, en una sartén pon un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente fríe el pan hasta que esté doradito. Reserva.


Freir pan para majado


6. Ahora vamos a preparar un majado. Cuando el pan esté frito, pásalo a un mortero y machacalo. Después añade los cominos (en esta ocasión yo los añadí molidos), los ajos y el pimentón y vuelve a machacar bien. Al final añade el aceite donde has frito el pan y mezcla otro poco.


Majado con pan,comino, ajo, pimentón y aceite


7. Pasado el tiempo, abre la olla y añade la hoja de laurel, el majado y remueve. Después añade el tomate y vuelve a mezclar. Si necesitas añadir más agua, caliéntala en un cazo a parte o en el microondas. Rectifica de sal y deja cocer unos 20 minutos más a fuego bajo. Tapa la olla sin cerrar para que no se evapore el caldo. Al final comprueba que los garbanzos están blanditos y, si no fuera así, deja cocer durante otro rato.


Añadir laurel, majado y tomate


8. Por último, para completar este plato puedes cocer unos huevos y trocearlos y añadirlos al guiso o bien decorar el plato con ellos.


Potaje de garbanzos con espinacas



MÁS COSILLAS:

-Si necesitas añadir más agua en una receta con garbanzos, tiene que estar muy caliente para no interrumpir la cocción.

-Si el agua que utilizamos para el remojo es dura, puedes añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio. Estarán listos en unas 8 horas.

-Para que no se endurezca la piel de los garbanzos, es mejor echar la sal al final.

-Si quieres cocinar los garbanzos de manera tradicional, sin olla exprés o rápida, la cocción durará entre 2:30h y 3h según si el agua es dura o blanda (consultar el envase de los garbanzos).

-Si no tienes mucho tiempo, no renuncies a estos platos, siempre puedes recurrir a los garbanzos que ya venden cocidos. No obstante, déjalos cocer un buen rato con el majado y el tomate para que cojan sabor.

-Si te sobran puedes congelarlo y así podrás tener un plato calentito y casero en cualquier momento.



¿SABÍAS QUE...?

Los garbanzos ayudan a perder peso. Poseen hidratos de carbono de absorción lenta de manera que ayuda a no tener sensación de hambre. Además de esta virtud, los garbanzos son una de las legumbres que mejor se digieren, contienen mucho ácido fólico y magnesio que protegen el sistema circulatorio. Su alto contenido en lecitina y otros ácidos grasos esenciales nos ayudarán en el control del colesterol. Y debido a su gran contenido en vitaminas del grupo B y otros minerales, es una alimento muy recomendado para el buen funcionamiento del sistema nervioso y mantener el estrés a raya.


Propiedades de los garbanzos






otrodiaperfecto12@gmail.com


¡¡SORTEO con CAMALOON!! (FINALIZADO)

1.2.16



Como ya os había ido adelantando por ahí, este comienzo de año iba a estar cargado de sorpresas y de mensajes muy positivos y es que, de la mano de CAMALOON, voy a realizar un nuevo sorteo, pero además, os voy a dar un montón de ideas para regalar, porque si tienes algo que expresar te aseguro que con CAMALOON puedes hacerlo de una forma muy original.


Regalos para bodas:

Para aquellos que estéis preparando una boda, con Camaloon podéis hacer imanes, chapas y espejitos personalizados. 




Para los enamorados: 

Tenemos San Valentín a la vuelta de la esquina, ¿ya sabes lo que le vas a regalar? Cúrratelo un poco y personaliza unas tazas para desayunar muy juntos o unas camisetas para los dos porque todo gran equipo la tiene.




Para el día del padre y de la madre:

Se acercará el día y al final recurrirás al típico regalo de la corbata y las flores. Piensa algo bonito, aquello que jamás les hayas dicho y deja que Camaloon haga el resto. ¿Qué tal una funda para móvil, una taza, una sudadera o una bolsa de tela personalizadas?






Estas son unas cuantas ideas pero podéis ver más pinchando en su logo:





¡¡SORTEO!!


Y como os había comentado, volvemos a estar de sorteo, en esta ocasión, por cortesía de CAMALOON que será quien ponga los medios y yo el diseño.

Sorteamos una preciosa BOLSA DE TELA ECOLÓGICA (100% algodón orgánico) que, como podéis ver, la he transformado con un diseño muy "made in Otro día Perfecto".





¿Qué tenéis que hacer para participar?

1. Ser seguidor o, si aún no lo eres, darle a "me gusta" en el facebook de Camaloon.
3. Compartir la publicación del sorteo en vuestro muro.
4. Y dejar un comentario en la publicación (para saber que participas).

¡Es muy importante que cumpláis los 4 pasos para poder participar!


El envío se realizará en toda Europa, por lo que la única limitación será que aquellos que sean de fuera de Europa tendrían que hacerse cargo de los gastos de envío.

El sorteo finalizará el domingo 7 de febrero a las 12:00 del mediodía. Y daré el resultado el lunes 8 de febrero en la página de facebook de Otro día Perfecto.

Si tenéis alguna duda, podéis enviarme un comentario a través del formulario "Contacta conmigo" que está en la columna de la derecha, o bien podéis enviarme un correo electrónico a otrodiaperfecto12@gmail.com.


¡¡Mucha suerte a todos!!





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