VASITOS DE TARTA DE QUESO CON FRESAS

15.2.17


Vasitos-de-tarta-de-queso-y-fresas
Receta de vasitos de tarta de queso con fresas
¡¡Nunca fue tan fácil preparar una rica tarta de queso!!... Aprovechando que ya ha empezado la temporada de las fresas se me ocurrió preparar esta receta que tenía pendiente desde hace tiempo y, desde luego, el resultado me ha encantado: es un postre rápido, fácil, natural y nada laborioso.

En mi caso he preferido darle un poco más de protagonismo a las fresas para hacer este postre más fresco, de manera que he añadido más cantidad de fresas y he hecho las capas de galleta y queso más finas, pero podéis prepararlo como más os guste.

Ya os comenté, cuando publiqué cómo preparo yo los batidos de fresa, algunos de los beneficios de esta fruta: protegen la piel del sol, tienen propiedades anti inflamatorias, son ricas en antioxidantes que mantienen la piel saludable, limpian el organismo de toxinas convirtiéndolas en un alimento anticancerígeno, y otras muchas más.

Aquí tenéis el paso a paso para preparar estos vasitos de tarta de queso con fresas:


INGREDIENTES (4 raciones):

-400gr de fresas
-300gr de queso crema
-100gr de leche condensada
-100gr de galletas (tipo María, Digestive, etc.)
-30gr de azúcar
-50gr de mantequilla
-Zumo de un limón


Ingredientes-tarta-de-queso-y-fresas


1. Para empezar lavamos bien las fresas, les retiramos el rabito y las cortamos en dados.


Paso-a-paso-tarta-de-queso-con-fresas


2. Ponemos las fresas en un cuenco y añadimos el azúcar y la mitad del zumo de limón. Reservamos, dejamos que macere unos minutos y guardamos en el frigorífico.


Paso a paso tarta de queso confresas


3. A continuación trituraremos las galletas para usarlas como la base de la tarta. Hay varias formas de picarlas: Si no disponemos de una picadora, se pueden meter las galletas troceadas en una bolsa limpia (por ej. de congelar) y después machacarlas por fuera con el macillo o mano de un mortero, o haciendo rodar por encima un rodillo; o bien, poniendo las galletas troceadas en un cuenco y machacarlas con el macillo. Las galletas se pueden dejar en "polvo" o bien que se noten trocitos si así te gusta más.


Paso a paso tarta de queso con fresas
Paso a paso tarta de queso con fresas


4. Sobre las galletas ya molidas, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta que el la galleta se humedezca.


Paso-a-paso-tarta-de-queso-con-fresas
Paso-a-paso-tarta-de-queso-con-fresas


5. Cubrimos las bases de los vasos que vayamos a utilizar y los metemos en el frigorífico para que enfríen.


Paso-a-paso-tarta-de-queso-con-fresas


6. En un cuenco mezclamos el queso con la leche condensada y el zumo de limón que sobraba y mezclamos muy bien. El zumo de limón es opcional.


Paso-a-paso-tarta-de-queso-con-fresas


7. Con la ayuda de una manga pastelera vertemos la crema en los vasos y los reservamos en el frigorífico.


Paso-a-paso-tarta-de-queso-con-fresas


8. Por último, cuando vayamos a servir, terminamos la tarta cubriendo la crema con las fresas y un poco del jugo que sueltan.


Paso-a-paso-tarta-de-queso-con-fresas
Paso-a-paso-tarta-de-queso-con-fresas

¡¡Deliciosos!!

MÁS COSILLAS

-Este tipo de postre abre un abanico inmenso de posibilidades. Si no tienes fresas puedes poner la mermelada del sabor que más te guste; piña o melocotón en almíbar; mango, moras, arándanos, frutos secos, compota de manzana... ¡¡Chocolate!!... Y en vez de galletas María puedes utilizar, por ejemplo, la galleta de las Oreo.

-Es una receta muy sencilla, rápida, resultona y se puede dejar preparada el día de antes.

-En mi recetario también podéis encontrar cómo preparo yo el batido natural de fresas y otras recetas dulces.



¿SABÍAS QUE...?

San Valentín sirvió para cristianizar la Lupercalia. Varias son las leyendas que hay sobre San Valentín. Una de ellas, y la más conocida, dice que fue un sacerdote cristiano que casaba a escondidas a jóvenes cuando el emperador Claudio II decidió que los hombre solteros eran mejores soldados que los que tenían familia al estar "libres de responsabilidades y preocupaciones". Aunque ésta y otras leyendas sobre San Valentín no están demostradas ni documentadas.
Como otras muchas festividades paganas, se piensa que la Iglesia trató de cristianizar la Lupercalia (celebrada el 15 de febrero) en la que se festejaba la fertilidad de Faunus, el Dios Romano de la Agricultura. En ella, aunque hoy en día nos parezca un poco "rudo" (antes se hacían estas cosas), se sacrificaba una cabra para la fertilidad y a un perro para la purificación. Con tiras de piel de la cabra mojadas en sangre salían a las calles para azotar los campos de cultivos y a las mujeres (que pensaban que aquello las haría más fértiles). La festividad no terminaba ahí. Después las mujeres jóvenes metían sus nombres en una gran urna para que los solteros los sacaran. La suerte emparejaba a los jóvenes por un año y a menudo algunas parejas terminaban en matrimonio. A finales del siglo V, el Papa Gelasio declaró el 14 de febrero como día de San Valentín, pero éste día se empezó a asociar con el amor ya bien entrada la Edad Media al coincidir con el inicio de la temporada de apareamiento de las aves sumado a las leyendas que ya se conocían. (Info: Webhistoria.com)


Postales antiguas de San Valentín


30 comentarios:

  1. Cada vez más me gustan los postres en vasitos individuales, no te pasas con la ración y son cómodos para guardar y repartir. Los tuyos son una delicia y fácilmente adaptables a ingredientes que tengamos en casa. Me llevo un par de ellos que uno me parece poco y el queso y las fresas me pierden. Y son monísimos.
    Bss

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    1. Son un descubrimiento. Como bien dices preparas las raciones necesarias, son cómodos de guardar y presentar. Yo ya estoy pensando en qué otras combinaciones puedo hacer en los vasitos. ¡¡Muchas gracias ;)!!

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  2. Pues, me ha parecido un postre de cine, no tiene nada que ver que sea sencillo, para quedarte divino, ademas tiene que ser un bocado delicioso, a mi me ha encantado. Mil besicos Princesa

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    1. Hola María! Desde luego que no tiene nada que ver. Estas recetas "sencillas" con tan buen resultado son fantásticas y, además, te evitas horas de elaboraciones.
      Un beso y gracias ;)!!

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  3. Un post muy bonito y completo y desde luego con tu permiso me llevo un vasito huuuu que rico.Bs

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  4. Que POSTRE tan rico querida LARA!!!
    Madre mía; imagino el sabor y se me hace la boca agua.
    Y pobrecita cabra y pobrecito perro; Dios mío que atrocidades se han vivido en un pasado y en un presente; veremos lo que deparará el futuro :(
    GRACIAS GUAPA POR ESTA PUBLICACIÓN TAN INSTRUCTIVA, TE MANDO UN BESO ENORME :))))

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    1. Está muy muy rico ;) Muchas gracias a ti, Conxita.
      Un beso grande!!

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  5. Estos postres individuales quedan estupendos, en casa hacemos muchos de este tipo y siempre distintos. Muy rico y fácil de hacer.

    Saludos

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    1. Sí, la verdad es que son muy apañados.
      Muchas gracias Marqués ;)

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  6. Hola Lara. Vaya cosa deliciosa que has preparado. ahora que ha comenzado la temporada de la fresa estos vasitos son una opción estupenda para saborear tan exquisita fruta. De la forma como la has preparado tiene que ser una delicia saborearla. La imagino y la boca se me hace agua.
    Un abrazo.

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    1. Y hay que ver el juego que dan las fresas. Hay que aprovecharse ;)
      Muchas gracias y un besote!!

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  7. Qué idea más chuli! sencillo, rico y apetecible a la vista también. Un acierto

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  8. Este tipo de postres son elegantes y como predominan las fresas más saludables. Terminar la comida con un vasito de éstos es un lujo. Besitos.

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    1. La verdad es que sí quedan muy bien :)
      Gracias Alicia. Un besote!!

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  9. Hola guapa, las tartas tienen una pinta estupenda. Me encanta hacer tarta de queso, así que probaré tu receta :)

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    1. Muchas gracias, pues ya me cuentas qué tal!! ;)

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  10. Hola Lara!! Qué maravilla de postre, te ha quedado delicioso. Me encantaría hacerlo un día de estos, así que me guardo la receta. Un besazo guapa!!

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    1. Hola Rosa!! Ya verás qué postre más rápido y rico ;)
      Un beso grande!!

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  11. Esos vasitos son de lo mas rico!!
    Un beso

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  12. Hola Lara que entrada mas completa, empezando por estos vasitos que se ven de lujo, menudo postre!!! y después toda la información que nos has transmitido, se nota que eres una persona muy culta, me encanta!!! Besitos guapa.

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    1. Muchas gracias Juani :) Me alegro de que te lo pases bien por aquí y que te haya gustado la recetita. Un beso grande!!

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  13. Buenos días Lara. Un postre muy rico y sabroso, estos vasitos son todo un lujo muy sencillo de preparar, pero no por ello menos exquisito. Muchas gracias por toda esta buena información que nos dejas.
    Un beso Paco

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  14. Holaaa, que maravilla Lara, nunca fue tan fácil disfrutar de un gran postre. Yo ya me he comido algunos kilos de fresas jeje, me chiflan al cien por cien.
    Y anda que la historia de San Valentín se las trae eh, que curiosidades de la antigüedad.
    Un besazoooo

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    1. Hola guapa!! No me extraña, con lo ricas que están!! ;)
      Sí, lo de San Valentín tiene tela. Es que los antiguos eran finos... jeje
      Un beso grande!!

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